A premissa central e o enredo permanecem uma história tradicional de amadurecimento centrada na cultura de restaurantes e hedonismo, em vez de política de identidade como motor. No entanto, a adaptação introduz elementos progressistas deliberados: a criadora Danler adicionou a garçonete negra Heather (Jasmine Mathews) explicitamente para explorar raça, privilégio e a realidade predominantemente branca do salão daquela época, com a personagem reconhecendo sua posição como a única funcionária negra em cenas importantes.

A representação queer inclui Sasha (Daniyar), um imigrante russo gay enfrentando dificuldades de imigração e questões de identidade pessoal, e Ari (Eden Epstein), retratada como lésbica/pansexual. Danler afirmou em entrevistas que a série aborda política sexual no local de trabalho, microagressões, abusos de poder e fluidez de identidade, traçando paralelos com o #MeToo e citando influências como Transparent, ao mesmo tempo em que expande subplots sobre classe, trabalho e imigração além do livro.